ORIGEN DEL MAÍZ

El maíz es originario de América, no cabe duda los Mexicanos, como los Peruanos, desarrollamos en la antigüedad una cultura basada ente otras como en el maíz.

El cultivo de maíz amiláceo en el Perú tiene como variedad representativa el Blanco Urubamba, cuyo nicho ecológico es el Valle Sagrado de los Incas, en el que anualmente se siembran alrededor de 3000 has de esta variedad con rendimiento promedio de 3.0 t/ha, fuera de este ámbito su producción para grano es bastante complicada debido a la adaptación y ataque de las enfermedades y plagas, restringiendo su producción.

Por su excelente calidad es aceptada en el mercado internacional y esta siendo utilizada como progenitor en al generación de nuevas variedades; su producción en grano en gran parte esta destinada a la exportación a los países como España, Japón, estados Unidos, y otros, en el Perú se consume en forma de Choclo, tostados, tamales, cremas o mazamorras y en forma industrial se obtiene almidón y harina.

En el Perú se encuentran zonas de cultivo entre los 1,200 a más 4,000 msnm, con muchos contrastes, debido a los variados microclimas que se presentan en la cordillera de los Andes, esto nos permite tener muchas variedades de maíz.

El maíz en la región es principal fuente de alimentación de la población lo cultivan los pequeños agricultores para autoconsumo no usan tecnologías ni semillas mejoradas, no se practica la rotación de cultivos las plagas y enfermedades son cada vez de mayor preocupación; p or estas consideraciones, la Estación Experimental Agraria Ayacucho del INIEA, en coordinación con la Dirección Sub Regional Agraria Andahuaylas, organizan el Curso de Capacitación “PRODUCCION DE SEMILLA DE MAÍZ”, dirigido a agricultores maiceros de la Provincia de Andahuaylas y Chincheros